Vasagrillen ligger bredvid Göteborgs Universitet och är ett klassiskt gatukök som har försett staden med mat sedan 1968. De generösa öppettiderna gör att de kan servera allt från en tidig lunch till en vickning på vägen hem mitt i natten. Grillkiosken är liten med några sittplatser inomhus, och menyn innehåller klassiker som korv, kebab, falafel och fryspucksburgare. Men vi var såklart där för att testa deras nya smashburgare, trots den trevliga kockens förslag om att köpa en kebab. Vi beställde en dubbel Vasaburgare med cheddar, stekt silverlök, pickles, isbergssallad, senap, ketchup och vasamajonnäs samt en dubbel Originalburgare med cheddar, silverlök, pickles, senap, ketchup och nostalgidressing. Burgarna kostade 122 kronor styck, och vi uppgraderade till en meny för ytterligare 27 kronor.
Det tog inte lång tid innan vi fick burgarna, men vi hade fortfarande svårt att identifiera vilken som var vilken. Originalburgaren smakade som en klassisk gatuköksburgare, mycket på grund av att de använt en klassisk svensk senap och söta pickles. Vasaburgaren var desto godare, och vi uppskattade vasamajonnäsen mer än nostalgidressingen. I övrigt var de dubbla 100-gramsköttpuckarna ganska torra och kompakta på båda burgarna. Vi gillade smaken på briochebrödet, men det var orostat och ganska torrt vilket drog ner kvalitetskänslan. Grönsakerna var i alla fall vältempererade, men överlag hade båda burgarna behövt mer sås eller en till skiva av den krämiga osten för att ge allt en saftigare textur. Pommes fritesen var goda och välfriterade, och den stora mängden pommeskrydda passade perfekt i gatukökssammanhanget.
Anrika Vasagrillen försöker i alla fall, och vi uppskattar att de uppgraderat sina ingredienser. Tyvärr så saknar de tekniken och kanske engagemanget som krävs för att laga en hantverksburgare, och nästa gång håller vi oss nog till gatuköksdelen av menyn.
Inlägget Vasagrillen dök först upp på Burgerdudes.