Burger Werk ligger i Eppingen, en mindre stad i södra Tyskland. Vi besökte dem under finalen av The Champions Burgers i München, där de serverade en burgare vid namnet Creamy Duo. Den innehöll två smashade köttpuckar, cheddar, vit ostkräm, kryddat bacon, karamelliserad lök och hemgjord sås. Festivalpriset för burgaren var 13,5 euro (150 kronor).
Vår burgare innehöll massor av sås, och hade en rejäl stekyta på köttet. Men när vi började äta insåg vi snabbt att köttet var ojämnt stekt; då den ena köttpucken var välstekt med en glansigt fin crust och den andra var mycket segare utan samma stekyta. Även brödet var ojämnt rostat och hälen blev ganska snabbt väldigt blöt. Brödet var dessutom alldeles för sött, så pass mycket att det störde hela smakupplevelsen. Köttet var åtminstone välkryddat, och den hemgjorda såsen smakade som en god burgardressing. Men det stora problemet var den vita ostkrämen, som var grynig och lämnade en otrevlig textur i munnen. De hade också blandat baconet i krämen, vilket gjorde den ännu klumpigare och fick den att påminna om syrad mjölk. Baconet smakade heller inte riktigt som bacon utan mer som pastırma, en typ av turkisk lufttorkad biff. Smaken var visserligen god i sig, men det var inte vad vi förväntade oss eller eftertraktade i en burgare.
Trots en bra start så gjorde Burger Werk alldeles för många missar, och vi hade faktiskt svårt att äta upp hela burgaren – mycket på grund av den där ostkrämen. Och namnet till trots så var burgaren tyvärr allt annat än krämig.
Inlägget Burger Werk dök först upp på Burgerdudes.