Det finns faktiskt två hamburgerkedjor i USA som heter Cheeseburger in Paradise; en på fastlandet och en på de hawaiianska öarna Oahu och Maui. Vi har testat den sistnämnda – närmare bestämt restaurangen som ligger i den turisttäta orten Lahaina.

Båda restaurangerna har fantastiska utsikter, och är perfekta om du vill njuta av solnedgången på någon av paradisöarna. Vi beställde deras traditionella Cheeseburger in Paradise-burgare med ost, sallad, tomat, lök, thousand island-dressing. Vi lade dessutom till extra avokado och jalapeños för lite extra krämighet och hetta.

Alla deras burgare steks medium, vilket såklart lät lovande. Men tyvärr så smakade det knappt något, utan smakerna i varje tugga dominerades av den nästan sura tomaten som låg under den 225 gram stora köttpucken. Brödet var tråkigt och kallt, och osten gjorde varken från eller till. Den lokala och söta Maui-löken var däremot god, jalapeñosarna och avokadon likaså. Men det var nästan det enda som var bra, då den rätt fattiga portionen pommes frites var överfriterad och den medföljande lökringen var jättehård och smakade bara frityrolja.

Vår cheeseburgare med två tillbehör och pommes frites kostade 17 dollar (motsvarande 140 kronor), vilket är på tok för mycket för en burgarmåltid av denna kvalitet. Cheeseburger in Paradise ska helst besökas för utsikten, och inte för hamburgarna.

The Burgerdude är tillbaka! Barrels månadsburgare för april är nämligen vår första signaturburgare (som debuterade på Stockholm Burger Fest förra året). Den innehåller avokado, knapriga baconbitar, inlagd röd chili och majonnäs, samt ekologisk cheddar från Väddö Gårdsmejeri och emmentalerost. Vi är otroligt stolta över den, så det känns jättekul att kunna erbjuda den till er läsare ännu en gång.

Finns hos båda Barrels Burgers & Beers restauranger (på Stora Nygatan 20 i Gamla Stan och Smålandsgatan 22 i centrala Stockholm) under hela april!

Eggslut har tagit Los Angeles med storm, och återfinns numera även i Las Vegas. Vi besökte deras lilla restaurang vid Venice Beach, och tänkte först inte ta en hamburgare. Men efter att ha testat deras andra fantastiska rätter, som Fairfax (äggröra i brioche med ost, karamelliserad lök och srirachamajonnäs) och Slut (pocherat ägg med potatismos i en liten glasburk) kunde vi inte hålla oss och beställde deras cheeseburgare.

Hamburgaren serverades i ett fluffigt men ändå spänstigt briochebröd, och innehöll ost, karamelliserad lök, pickles, dijonnaise och ett stekt ägg. Vi brukar inte vara särskilt förtjusta i ägg på burgare, men här var det helt perfekt stekt och superkrämigt. Det fungerar ju bra när restaurangen vet vad de gör.

Tyvärr så var själva köttet rätt tråkigt. Det skulle serveras medium, men då det både var genomstekt och riktigt tunt så smakade det knappt något. Som tur var räddades måltiden av de andra ingredienserna, bland annat den härligt krämiga osten.

Eggslut serverar en godkänd burgare, men Los Angeles har många andra bra hamburgarrestauranger. Vi rekommenderar helt klart ett besök, men främst för att testa deras många andra fantastiska äggrätter.

April är här. Vi laddar inför vår burgarfestival Stockholm Burger Fest med Barrels Burgers & Beer nästa månad genom att återigen servera vår signaturburgare The Burgerdude på deras restauranger i Stockholm. Dessutom så har vår vän Sofia ”Burgerland” Lundberg en kampanjburgare hos Bastard Burgers denna månad. Det känns som en bra start på våren, tycker vi. Här kommer i alla fall alla månadsburgare från våra favoritrestauranger. Vi uppdaterar dessutom listan löpande.

Månadens burgare för april 2018:

• 2112 (4/5) – Göteborg: Har inte utannonserats än.
• Barrels Burgers & Beer (5/5) – Stockholm: The Burgerdude av Burgerdudes.se – Vår egen signaturburgare, med avokado, baconhack, inlagd röd chili och majonnäs, samt ekologisk cheddarost från Väddö gårdsmejeri och emmentalerost..
• Bastard Burgers (5/5) – Boden, Gävle, Luleå, Piteå, Stockholm och Uppsala: The Lundburger av @burgerland (kött) – Burgare med ostsås, karamelliserad lök, majo på brynt smör, dillpickles, bacon och sallad. New Delhi (vegansk). Burgare på kikärtor och pinjenötssmör och indiska kryddor. Mango- och äppelchutney, hyvlade morötter och zucchini samt vegansk dressing med indiska toner.
• Bc Burgers (4/5) – Stockholm: Pecorino – Burgare med en dressing på fem färska örter, pecorino-ost, grillad och skalad röd paprika, tomat och lök.
• Bun Meat Bun (5/5) – Stockholm: Har inte utannonserats än.
• Burger Shack Västervik (har ej recenserats): Har inte utannonserats än.
• Burgers & Bangers (3/5) – Norrköping: Burger of the month – Burgare med jalapeñomajonnäs, syltad rödlök och mac & cheese.
• Burgersson (5/5) – Göteborg: Mr Ramsey – Burgare med ramslökskräm, lagrad cheddar, inlagda rödbetor, strimlad sallad.
• CGs Streetfood (3/5) – Stockholm: Har inte utannonserats än.
• Käk (2/5) – Örebro och Stockholm: Har inte utannonserats än.
• RibHaus (4/5) – Västerås: 150-gramsburgare med dubbel American Cheddar, ramslöksmajonnäs och champagnepicklad silverlök.
• Prime Burger (3/5) – Stockholm: Har inte utannonserats än.
• Shit Pommes Frites (har ej recenserats) – Alingsås: Månadens burgare – 150-gramsburgare med rosé- och grönpepparaioli, enrisrökt bacon, sallad, tomat, picklad rödlök och dressing.
• Svenska Hamburgerköket (3/5) – Stockholm: Har inte utannonserats än.
• Tugg Burgers (har ej recenserats) – Borås, Göteborg och Lund: Pepper Pepper – Burgare med chipotlemajonnäs, sallad, tomat, pepperjackost, cherry pepper och avokado.
• Vigårda (2/5) – Stockholm, Göteborg och Malmö: Crister Nilsson, Holmtebo Gård i Valdermarsvik, Östergötland – Lammburgare eller vegmeburgare ”provencale” med getostkräm och citronpicklade grönsaker.

Burgarhak med säsongsburgare:

• Bada Bing burger (4/5) – Jönköping: Piloten – Burgare med tryffelmajonnäs, västerbottenost, pickles och rostad lök.
• Phil’s Burger (4/5) – Stockholm, Uppsala och Eskilstuna: Hot N Sweet – Burgare med emmentalerost, rödlöksmarmelad, bacon, inlagda jalapeños och majonnäs.

Burgarhak med veckans burgare:

• Butcher’s Market (4/5) – Göteborg: Se deras Instagram-flöde för senaste informationen.
• Funky Chicken Food Truck (5/5) – Stockholm: Se deras Instagram-flöde för senaste informationen.
• Garage Bar (5/5) – Höganäs: Se deras Instagram-flöde för senaste informationen.

Om du känner till någon mer gourmetburgarrestaurang som serverar en månadsburgare eller veckoburgare är det bara att kontakta oss, så fyller vi på listan.

Brödernas by BankOmat ligger vid Liljeholmskajen precis utanför Stockholms innerstad, och bjuder på en vacker utsikt över vattnet. Restaurangen öppnade under våren 2018 och har förutom burgare även fokus på pizza.

Menyn erbjöd fem olika burgare, samt en vegetarisk och en burgare för barn. Vi beställde en ”Greven” med cheddarost, rökt bacon och majonnäs samt en ”Kajen” med cheddarost, karamelliserad lök och chipotlemajonnäs. Båda innehöll dessutom sallad, tomat och skivad silverlök. Priset låg på 90 kronor för en enkel burgare på 100 gram och 120 kronor för en dubbel på 200 gram.

När vi fick in burgarna så var det två saker som direkt stack lite i ögonen. Bröden var lite fuktiga av kondens, och så hade alla komponenter åkt åt olika håll så att burgaren började glida isär. Men efter en snabb rekonstruktion från vår sida kändes det bättre. Köttet såg mycket bra ut; det var smashat med en vacker och lite knaprig crust och smakade både gott och saftigt. Baconet imponerade också med bra sälta och textur.

Det generösa lagret med kylskåpskalla grönsaker gjorde oss däremot väldigt besvikna, men den ganska kalla och mosiga karamelliserade löken smakade i alla fall helt okej. Men precis som den försiktiga chipotlemajonnäsen så lyfte den inte heller måltiden.

Måltiden blev något av en bergochdalbana, med ett gott kött som slogs mot en handfull irritationsmoment. Vi lämnade ändå Brödernas övertygade om att det finns potential till riktigt bra burgare här, så länge de fokuserar mer på burgaren som helhet.

Mitt i centrala Budapest ligger det hipstervänliga burgarhaket Goodbar Goodburger. Lokalen är ljus och har cirka 20 sittplatser utspridda över två våningar. På menyn samsas totalt 13 burgare som går att få i storlekarna 140 eller 210 gram, alternativt i sliderutförande med en köttpuck på 80 gram.

Vårt val föll på deras husburgare Goodburger, som innehöll ost, hemmagjord dressing, lök, chutney, rökta pickles, tomat och sallad. Vi valde stekgraden medium efter personalens egna rekommendationer. Hela måltiden med pommes frites gick på 2300 forinter (cirka 75 kronor), vilket kändes som en rimlig prissättning.

Burgaren var snyggt monterad trots användandet av en överflödig pinne som hade tryckts genom hela burgaren. Smakerna satt bra i det stora hela, och den söta chutneyn var ett överraskande trevligt tillägg. Men tyvärr var burgaren långt ifrån perfekt. Köttet var inte smashstekt, utan var ganska kompakt i sin konsistens och saknade en tillfredsställande krispig yta. Även brödet lämnade mycket att önska, med en hård kant som gick runt hela topplocket. Och pommes fritesen gjorde varken från eller till.

Överlag var detta en burgare som inte gjorde något extra, men de ganska goda smakerna tillsammans med alla valmöjligheter, den trevliga personalen och den fräscha lokalen gör Goodbar Goodburger till ett godkänt val om burgarhungern slår till i Ungerns huvudstad.

Tugg Burgers öppnade sin första restaurang i Borås redan 2014, och finns idag i Göteborg, Lund och snart även Malmö. Vi besökte deras restaurang i Lund, där de erbjöd sex olika köttburgare och ett vegetariskt alternativ. Valet föll på en klassisk cheeseburgare för 95 kronor, som innehöll en 160-grams köttpuck, karamelliserad lök, cheddar, ketchup och senap. Vi köpte även till lite extra bacon för en tia, samt pommes frites och coleslaw som kostade hela 40 kronor styck.

Hamburgaren såg okej ut när den serverades, men var inget estetiskt mästerverk. Som tur var så bjöd den på en riktig smaksensation med härligt mediumstekt och smakrikt hamburgerkött av hög kvalitet. Den karamelliserade löken balanserade väl upp sältan från det knaperstekta baconet, med bra proportioner av båda. Cheddarosten gjorde sitt jobb utan att glänsa, och det varma och mjuka briochebrödet var följsamt, om än lite inspirationslöst och likt Garants butiksbröd. Coleslawen och pommes fritesen var båda goda utan att vara i toppklass, och kostade kanske lite mer än de smakade.

Tugg Burgers serverar välgjorda och goda hamburgare, och de har konsekvent hållit hög kvalitet under våra besök. Betyget är en betryggande fyra, vilket gör minikedjan till en riktig pärla i södra Sverige.

Stadsdelen Erzsébetváros i centrala Budapest kryllar av barer och restauranger, och här ligger även Tuning Bar & Burger som är ett av Ungerns allra mest hajpade burgarhak. Lokalen är fräsch med mysiga detaljer och tegelväggar, och det första vi märkte var den stora projektorbilden på en av väggarna som visade deras stekbord. Du får alltså se din beställning tillagas live, vilket är en riktigt rolig detalj.

Menyn var välfylld med ett tiotal olika burgare, tillsammans med ett par alternativ för vegetarianer och veganer. Vi beställde deras Leicester Burger med sallad, chipotle, rökt bacon, röd cheddar, löksylt och grillad zucchini. Tillbehören vi fick till var tjocka potatischips, coleslaw och barbecuesås, Detta kostade totalt 4 500 forinter (ungefär 150 kronor) vilket är en riktigt saftig prislapp för att vara Budapest.

Burgaren gav ett något slarvigt intryck med sladdrigt bacon och ett bröd som inte hade rostats tillräckligt. Första tuggan bekräftade detta, då brödet var alldeles för tungt och inte hade den där följsamma och stunsiga konsistensen vi hade hoppats på. Löksyltens sötma gifte sig i alla fall fint med angusbiffen och sältan från det rökta baconet. Köttets textur var tyvärr ganska kompakt, men det smakade bra och hade en fin rosa kärna.

Överlag så serverar Tuning Bar & Burger en knappt godkänd burgare, men efter alla lovord och ett så pass högt pris hade vi förväntat oss mer.

Vi brukar inte recensera snabbmatskedjor eftersom de inte brukar utge sig för att sälja gourmetburgare. Men nu har bensinstationen Circle K med sina 295 bemannade mackar gett sig in i matchen med sin ”Håll käften-burgare”. Den har tagits fram av Petters burgarkedja Käk, med bokspånsrökt bacon, två skivor cheddarost och skivad gul lök i ett briochebröd för 84 kronor.

Problemet är bara att Circle K använder sig av sous vide-tillagat kött. Sous vide är en matlagningsteknik som går ut på att vakuumförpackad mat tillagas i ett vattenbad till önskad temperatur. Denna metod kan fungera för hamburgare om man steker dem snabbt efteråt, men eftersom Circle K fryser in köttet efter tillagningen och sedan värmer upp det i en ugn så får inte köttet någon stekyta. Det smakade ingenting och kändes nästan som frigolit i munnen.

Vi tyckte visserligen att det var lite fiffigt att de värmde köttet, baconet och osten som en färdig enhet i ugnen, och briochebrödet från Garant är ju ett av de bästa butiksbröden på marknaden. Men eftersom brödet inte var uppvärmt så kändes det bortslösat. Baconet smakade faktiskt helt okej trots att det var helt mjukt, och osten smakade ganska mycket. Det var inte så gott, men den distinkta smaken bröt i alla fall av smakerna något. Bäst var Käks egen dressing, som hade lite sting och karaktär.

Men i det stora hela var det här en av de sämsta burgarna vi har ätit, och då har vi ändå recenserat 300 restauranger. Circle K har långt kvar att gå.

Hard Times Sundaes i New York har två fasta restauranger och en prisvinnande foodtruck. Under vår senaste resa till det stora äpplet besökte vi deras nyaste restaurang i DeKalb Market Hall-foodcourten i Brooklyn. Förutom deras signaturburgare har de ett enkelt upplägg där du får välja mellan en, två eller tre köttpuckar samt önskade tillval, med priser som sträcker sig mellan 6 och 11 dollar (cirka 50-95 kronor).

Köttet som är 100 % högrev kommer från välkända leverantören Schweid & Sons, som förser många av New Yorks burgermeckan med kvalitetskött. Vårt val blev en enkel burgare med american cheese, bacon, pickles, senap och majonnäs, och redan vid första tuggan förstod vi att det här var en riktig höjdare. Det mediumstekta köttet hade en kraftig stekyta utan att vara genomstekt och var otroligt saftigt. Osten passade perfekt på burgaren och baconet var bland det bästa vi har ätit på länge. Riktigt bra pickles och en majonnäs med rätt vinägerkick var pricken över i:et. Brödet som var av potato roll-typ var fint påstekt och smakade lika smörigt som ett bra briochebröd.

Hard Times Sundaes serverar försvinnande goda burgare som är på gränsen till fenomenala, och vi ångrar mest att vi inte beställde dubbla eller trippla burgare. Fast nu har vi all anledning i världen att göra ett återbesök.

Stjärnkocken och köttexperten Johan Jureskog meddelade tidigare i år att han skulle öppna en burgarkedja med inspiration från Shake Shack, världens bästa burgarkedja. Nu har Jureskogs öppnat sin första restaurang på Jakobergsgatan i centrala Stockholm, och våra förväntningar var höga.

Deras stora och fräscha lokal kändes genomtänkt med fokus på snabbare serveringar, precis i linje med deras inspirationskälla. Menyn var det första vi reagerade på, med burgare prissatta mellan 85 och 139 kronor som samsades med champagne och konjak för tusentals kronor.

Vi testade två burgare – en dubbel cheeseburgare samt signaturburgaren Highfive. Vi försöker att aldrig döma en burgare för snabbt, men vårt första intryck var inget vidare. Burgarna som serverades var inte kärleksfullt konstruerade, utan var slarvigt hopbyggda.

Höjdpunkten var tveklöst köttet från svenska mjölkkor, som hade en god smak och en tillfredsställande saftighet. Tyvärr var det inte saltat eller pepprat tillräckligt för att vara riktigt bra, och vi tyckte även att den kunde ha haft en krispigare stekyta. Brödet var mjukt, men lite tuggigt och inte särskilt följsamt. Tryffelaiolin var dock väl avvägd på Highfive-burgaren, och trots att den låg både i toppen och i botten så var tryffelsmaken inte alls övermäktig.

Den ekologiska burgarcheddarn från Väddö Gårdsmejeri var härligt krämig, och Svarta Sara var också god. På tillbehörssidan var pommes fritesen klart godkända, men den smaklösa jordgubbsmilkshaken för 55 kronor var dessvärre rinnig och en av de sämre vi har druckit.

Som kedja har Jureskogs potential, och det går att göra något riktigt bra av konceptet. Men just nu känns det inte som att de riktigt når hela vägen fram för att kunna jämföras med Shake Shack.

Förra månaden berättade vi om Malmös nya burgarevenemang Burgarnatten, Bastard Burgers (5/5) och Phil’s Burger (4/5) nya restauranger. Läs vår månadsammanfattning från mars för att få mer detaljer.

• Vi skrev om Burger Bike, det nya streetfoodkonceptet från Burgarbussen (4/5), förra året. Nu har de expanderat med en ny burgarcykel i Uppsala där de säljer sin välkända Dirt Burger. Följ dem på Facebook för att få den senaste informationen.
• Babas Burgers & Bites (3/5) öppnar ytterligare en ny restaurang i gallerian Nacka Forum i Stockholm under juni.
• Bastard Burgers (5/5) fortsätter sin expansion och öppnar nu sin andra restaurang i Uppsala. Närmare bestämt Gränby, och beräknas slå upp portarna kring julhandeln.
• Poké Burger (3/5) i Alvik öppnar snart sin andra restaurang i Stockholm, denna gång på Norr Mälarstrand, kajplats 464. Datumet blir redan den 4 maj.
• Stockholm Burger Fest 2018 närmar sig med stormsteg och det är mindre än en månad kvar. Den 25-26 maj kommer att bli något extra, med två av världens bästa hamburgerrestauranger som vi har bjudit in från London. Missa inte Facebook-evenemanget för allt det senaste.
• Vi på Burgerdudes nådde en stor milstolpe den 20 april. Vi publicerade nämligen recension nummer 300 på webbsidan, och det blev Circle K (1/5) med sin ”Håll käften-burgare”.

Om du tycker att vi har missat någon viktig nyhet så får du väldigt gärna höra av dig till oss!

Weinschenke är en liten hamburgerkedja som har tre restauranger runt om i Wien. Vi besökte deras restaurang på Franzensgasse, som har en ljus och trevlig lokal som bland annat pryds av gigantisk tavla av den franske skådespelaren Gérard Depardieu hållandes i slaktredskap.

Weinschenkes meny innehåller nio burgare, varav en är vegetarisk och en annan är vegansk. Vi beställde den dubbla cheeseburgaren tillsammans med deras hemmagjorda chips och en dippsås för 11 euro (ungefär 115 SEK). Burgaren som serverades var snyggt komponerad och såg väldigt inbjudande ut.

Själva köttet var löst och fint, men borde ha haft mer stekyta och aningen mer textur. Osten som bestod av rökt ost samt en irländsk cheddar bjöd på en god och smakrik kombination. Men brödet var hårt och frasigt, vilket tyvärr förstörde helhetsintrycket. Deras hemmagjorda chips var i alla fall förvånansvärt goda, med en tillfredsställande krispighet och en rejäl potatissmak.

Överlag serverar Weinschenke en god burgare som dras med några ganska allvarliga brister. Generellt var brödet det största problemet, och om det hade varit bättre hade vi nog kunnat höja betyget till en fyra.

Maj ser ut att bli en dundermånad för burgare. Inte bara för att Stockholm Burger Fest kommer att gå av stapeln 25-25 maj, utan också för alla grymma månadsburgare. Som vanligt uppdaterar vi listan löpande.

Månadens burgare för april 2018:

• 2112 (4/5) – Göteborg: Mouth For War – Burgare med amerikansk cheddar, en rökig barbecuesås med espresso och stekt lök kryddat med Cheetos.
• Barrels Burgers & Beer (5/5) – Stockholm: Rutabaga Burger av Mathias Dahlgren – Vegansk burgare med svarta bönor, rökt paprika, avokado, jalapeño, lök, koriander och lime.
• Bastard Burgers (5/5) – Boden, Gävle, Luleå, Piteå, Stockholm, Uppsala och Östersund: Oh Maj God (kött) – Burgare med friterade rischips, ingefäraglaze, avokado pico de Gallo, cheddar och crispsallad. Vegansk – Burgare på quinoa med bönor och pinjenötter, chipotlemajo, picklad chili, rostade rotfruktschips och karamelliserad lök
• Bc Burgers (4/5) – Stockholm: Månadens burgare – Burgare med färsk sparris från Italien, ägg, cheddar, hollandaise, sallad, tomat och lök.
• Brooklyn Burger (har ej recenserats) – Huskvarna och Jönköping: Månadens burgare R. Hayworth – Burgare med chipotle-aiolidressing, tre skivor cheddar och tunna lättsaltade potatischips.
• Bun Meat Bun (5/5) – Stockholm: Green Chile Cheeseburger – Burgare med inlagd green chile från Hatch Valley i New Mexico samt två skivor ost.
• Burgers & Bangers (3/5) – Norrköping: Burger of the month – Burgare med jBurgare med limeaioli, semitorkad tomat, krispig salami, paprika och Peppar Jack-ost.
• Burgersson (5/5) – Göteborg: Kayote Ugly – Burgare med marinerad kayote, tjock mole, Goudaost och tortillachips.
• Käk (2/5) – Örebro och Stockholm: Johnny’s HKB – Burgare med Johnny’s Yellow Mustard, marinerad gul lök, deras egengjorda burgardressing och dubbelost.
• RibHaus (4/5) – Västerås: Börger de Mayo – Burgare med dubbel amerikansk cheddar, salsa roja, tomatillo salsa och lime crema.
• Shit Pommes Frites (har ej recenserats) – Alingsås: Månadens burgare – 150-gramsburgare med crème på ramslök och parmesan, rödvinsreduktion, sallad, tomat, picklad rödlök samt dressing.
• Svenska Hamburgerköket (3/5) – Stockholm: Christ the Redeemer – Burgare med piri piri-sås, soltorkade tomater, rökt sidfläsk, avokadomajonnäs, rödlök, tomat samt sallad
• Tugg Burgers (4/5) – Borås, Göteborg, Malmö och Lund: Hungry like a horseradish – Burgare med tomatsallad, ost, ärtskott och pepparrotsmajonnäs.
• Vigårda (2/5) – Stockholm, Göteborg och Malmö: Tomas Stenhuse, Holmtebo Gård i Valdermarsvik, Östergötland – Burgare med bacon, grön sparris, ramslöksgremolata och citron.

Burgarhak med säsongsburgare:

• Bada Bing burger (4/5) – Jönköping: Sjuksköterskan – Burgare med chipotledressing, cheddarost, peperjack ost, karamelliserad lök, padrones.
• Phil’s Burger (4/5) – Stockholm, Uppsala och Eskilstuna: Phil’s Limited – Burgare med emmentalerost, rödlöksmarmelad, bacon, inlagda jalapeños och Phil’s majonnäs

Burgarhak med veckans burgare:

• Butcher’s Market (4/5) – Göteborg: Se deras Instagram-flöde för senaste informationen.
• Funky Chicken Food Truck (5/5) – Stockholm: Se deras Instagram-flöde för senaste informationen.
• Garage Bar (5/5) – Höganäs: Se deras Instagram-flöde för senaste informationen.

Om du känner till någon mer gourmetburgarrestaurang som serverar en månadsburgare eller veckoburgare är det bara att kontakta oss, så fyller vi på listan.

I centrala Linköping ligger burgarhaket Flott, som titulerar sig själva som ett modernt gatukök med fokus på lokala råvaror. På tavlan ovanför baren skrivs det ut vilken specifik gård dagens kött kommer ifrån – ett trevligt och transparent förhållningssätt som verkligen befäster att de jobbar med lokala råvaror.

Precis som på de flesta andra moderna hamburgerrestauranger i landet så maler de köttet dagligen, och även brödet levereras dagsfärskt från ett lokalt bageri enbart ett par kvarter bort. Menyn består av åtta burgare, varav ett vegetarisk och ett veganskt alternativ, och är prissatta mellan 100 och 115 kronor.

Vi valde signaturburgaren Flott som innehåller ost, lök, sallad, tomat och dressing tillsammans med en köttpuck på 180 gram. Tyvärr så var burgaren slarvigt komponerad och fullkomligen täckt med sallad. Den massiva mängden grönsaker var dessutom kall, vilket förstörde mycket av njutningen.

Köttet var gott, men hade lite för mycket stekyta och smakade lätt bränt. Sesamfröna på brödet var en fin nostalgisk detalj, men de tillförde tyvärr ingen speciellt. Inte heller pommes fritisen bjöd på någon märkvärdig smakupplevelse, men de var ändå godkända.

Överlag så fick vi en bra burgare med några missar som tyvärr drog ner helhetsbetyget. Nästa gång vi besöker Flott kommer vi definitivt att beställa en burgare utan sallad.

Den ungerska hamburgerkedjan Black Cab Burger har två populära restauranger i centrala Budapest, och de nämns i många sammanhang som de bästa burgarhaken i staden.

Till skillnad från flera andra hamburgerrestauranger i centrala Budapest så är Black Cab Burger inte lika ”hipsterfierat”, utan fokuserar istället på mer prisvärda burgare tillsammans med ett enklare ölutbud. Lokalen för tankarna till en klassisk snabbmatsrestaurang, något vi vanligtvis finner charmigt. Men det var ostädat och skräpigt, vilket inte kändes så trevligt.

Deras meny är minst sagt gigantisk där du får komponera din egen burgare, ungefär som på Five Guys. Vi valde en cheeseburgare med 150 gram kött tillsammans med pommes frites, som endast kostade 1400 forinter (ungefär 45 SEK) tillsammans.

Burgaren, som serverades ihopvirat i ett papper, såg precis ut som en klassisk gatuköksburgare vilket också var vad den smakade som. Den totala avsaknaden av passion lyste verkligen igenom, men med tanke på det låga priset kändes det ändå överkomligt. Därför var det svårt att bli riktigt besviken (något som vegetarianer lär bli när de ser att vegoburgaren har bytt ut köttet mot pommes frites).

Black Cab Burger serverar alltså en gatuköksburgare för ett överkomligt pris. De fungerar om du behöver något som är okej och snabbt och inte förväntar dig dagsfärskt briochebröd eller Blumenthal-malda köttpuckar.

På Östermalm i Stockholm ligger nyöppnade Burgers and Pastrami – BAP. De profilerar sig som en lite lyxigare hamburgerkrog, med en modern och fräsch inredning som går i vitt och koppar. Fokus ligger på både hamburgare och deras egenlagade pastrami, något som är lite ovanligt i Sverige.

Vi beställde en dubbel Cheesy Twang för 145 kronor, med 200 gram kött, cheddarost, ketchup, senap, karamelliserad lök och pickles. Till detta beställde vi en rejäl portion BAP Frites för 75 kronor, som bestod av pommes frites med pastrami, ostsås, schalottenlök och jalapeños. Det finns dock ingen burgare som har toppats med just pastrami, inte ens Le Bap som namnet till trots endast innehåller kött, cheddarost, sås, sallad, lök och pickles. Deras BAP Frites var i alla fall goda, och det var kul att testa den goda pastramin utan att behöva köpa en hel portion – även om detta var ett tillbehör för två personer.

Själva hamburgaren var snyggt sammansatt, och det var uppenbart redan vid första tuggan att detta var en kvalitetsburgare. Köttet var saftigt och lätt rosa i mitten, men kunde visserligen ha saltats och pepprats lite mer. Smakerna var riktigt klassiska, och påminde faktiskt om en lyxig cheeseburgare från McDonald’s (något som vi har sett hos både Snack Bar och The Bastard från Bastard Burgers), fast med avsevärt högre kvalitet på alla råvarorna såklart. Den enda riktiga nackdelen var att den karamelliserade löken mest var söt och mosig.

Vi är glada över att det fortfarande kommer nya burgarrestauranger med höga ambitionsnivåer, och rekommenderar helt klart ett besök på Burgers and Pastrami.

I det livliga nöjes- och shoppingområdet Ikebukuro i Tokyo ligger det lilla burgarhaket East Village. Och när vi säger lilla så menar vi verkligen det, för detta burgarhak har endast sju sittplatser samt en bänk utanför lokalen om det är fint väder.

Deras meny består av elva burgare tillsammans med tillbehör som är prissatta från motsvarande 85 till 135 kronor. Vi beställde en enkel cheeseburgare och satte oss ner i den gemytliga lokalen, och ganska snabbt fick vi burgaren serverade till vårt bord med ett leende av personalen.

Burgaren var en ganska märklig skapelse, med osmält ost som låg under själva köttet. Tillbehören bestod av en skål med potatisbullar, pommes frites och råstekt potatis. Vi fick en annan liten skål med pickles, ett litet picklat ägg samt en körsbärstomat. Detta kändes som en oerhört japansk tolkning av en klassisk cheeseburgare, och pricken över i:et var stålpinnen som de hade borrat genom hela burgaren.

Men trots alla burgarsynder så smakade det lustigt nog riktigt bra. Vi har ingen riktig förklaring till detta, men köttet var gott, den hemmagjorda ketchupen var smakrik och alla varianter av potatis passade väl ihop med måltiden.

Vi har ätit hundratals burgare världen över, men vi blir fortfarande överraskade och det är faktiskt något vi tycker är fantastiskt kul. Så East Village: vi fattar inte riktigt vad ni gör, men vi gillar er attityd.

Det här var såklart 2018 års aprilskämt!

Stockholm Burger Fest återvänder för tredje året – bjuder in några av världens bästa hamburgerrestauranger!

Stockholm, 16 maj 2018 – Stockholms första burgarfestival är större än någonsin!

Under fredagen och lördagen den 25–26 maj 2018 återvänder Stockholm Burger Fest till Smålandstorget vid restaurangen Barrels City, ett stenkast ifrån Kungsträdgården, NK och Mood-gallerian. Där serverar Burgerdudes och Barrels Burgers & Beer hantverksburgare i världsklass till hungriga besökare under två dagar. Nytt för i år är de två internationella gästerna som har bjudits in från London – Bleecker och Eat Lagom.

Bleecker är rankade som nummer fyra i världen på Burgerdudes.se, och Eat Lagom är den hetaste stjärnan på Englands streetfoodscen just nu. Det här blir första gången som deras burgare serveras i Sverige.

”Vi har rest över hela världen i jakt på den perfekta burgaren, och har recenserat fler än 300 hamburgare från över 50 länder. Därför känns det extra roligt att ta hit London-favoriterna Bleecker och Eat Lagom till vår huvudstad. Stockholm Burger Fest har alltid handlat om att sätta burgaren i centrum, och vi och Barrels har flera spännande festivalburgare, veganska burgare och glassburgare. Det här blir en hamburgerfest utan dess like”, säger Toby Lee, Chefredaktör på Burgerdudes.se.

Stockholm Burger Fest 2018 anordnas av Burgerdudes.se – Sveriges största burgarsajt – och hamburgerrestaurangen Barrels Burgers & Beer som snart öppnar sin tredje restaurang. Precis som förra året så hålls festivalen på Smålandstorget, men nu med dubbla ytan och under två dagar. Öppettiderna är fredagen den 25 maj mellan 16–23 och lördagen den 26 maj mellan 13–23.

Festivalen är öppen för besökare i alla åldrar. Det kostar inget att delta i evenemanget, och burgarna säljs till låga priser. Det kommer även att finnas veganska och vegetariska alternativ, samt fika från Bröd & Salt och glassburgare från Stikki Nikki. Besökare kan även köpa med sig hamburgerbröd och ekologisk burgarcheddar. Stigbergets bryggeri kommer dessutom att servera en särskilt framtagen festivalöl – Stigbergets Galore IPA – till besökare som har fyllt 18 år.

Pressmaterial och information om Stockholm Burger Fest 2018 publiceras löpande på www.stockholmburgerfest.se samt i Facebook-evenemanget på www.tiny.cc/sbf18.

Om Stockholm Burger Fest
Stockholm Burger Fest är Stockholms första och största burgarfestival, som har anordnats varje år sedan 2016 med tusentals besökare varje år. Den första festivalen gick av stapeln vid Hornstulls Strand, men sedan 2017 hålls den på Smålandstorget i centrala Stockholm utanför Barrels Burgers & Beers City-restaurang. Nytt för 2018 är dubbla antalet dagar och dubbelt så stor yta, två internationella gäster från London, glassburgare och veganska burgare.

Om Burgerdudes.se
Burgerdudes.se är Sveriges största hamburgarsajt, vars redaktion består av fyra burgarälskare från Stockholm som reser världen över i jakt på den perfekta hamburgaren. Sajten grundades 2014 och har fler än 300 recensioner från 52 länder. Burgerdudes når 45 000 följare dagligen via sociala medier, och har anordnat Stockholm Burger Fest sedan 2016.

Om Barrels Burgers & Beer
Barrels Burgers & Beer är en hamburgerrestaurang och ölbar. Deras första restaurang öppnades för drygt tre år sedan på Stora Nygatan 20 i Gamla stan. I maj i fjol öppnades den andra på Smålandsgatan 22 i City, där burgarfestivalen anordnas. Alla goda ting är tre är ett välkänt uttryck, och nu öppnar Barrels sin tredje restaurang och inkluderar därmed också Södermalm i familjen. Deras prisbelönta hantverksburgare görs på 100 % svenskt kött. Barrels har varit medarrangörer av Stockholm Burger Fest sedan 2017.

Kontaktinformation:
För ytterligare information, material eller förfrågningar om Stockholm Burger Fest eller Burgerdudes.se, kontakta:

Toby Lee, Chefredaktör för Burgerdudes.se
0707-48 42 42
toby@burgerdudes.se