Sixty Vines är en otroligt mysig restaurangkedja med vintema som finns i cirka tio städer i USA, bland annat i Florida, Virginia, North Carolina, Texas och Tennessee. Vi besökte deras restaurang i Nashville, belägen vid Broadway mitt i hjärtat av stadskärnan. Restaurangen var dunkel och mysig, och vinfokuset var som namnet antydde att de serverar sextio sorters vin på tapp. Självklart fanns det en burgare på menyn också, och vi beställde en Double Cabernet Burger för 17 USD (175 kronor). Den innehåll en köttpuck penslad med Cabernet Sauvignon-vin, vit cheddar, tomat, karamelliserad lök och worcestershiremajonnäs, och i priset ingick även en portion krossad potatis, kallade ”fingerling potatoes”.
Vår burgare såg riktigt snygg ut, och passade väl in i vinrestaurangsestetiken. Köttet var riktigt smakrikt och serverades med en tydligt rosa kärna, men vi hade uppskattat om det hade varit ännu mörare. Vi märkte inte heller riktigt av vinenslingen, som kändes som en onödig gimmick då den inte tillförde något. Brödet var riktigt smörigt och fint rostat, och vi uppskattade att den tog rejält med plats. Den karamelliserade löken var god och gav en fin balans till burgaren, men vi hade föredragit något syrligare – till exempel en frisk dillpickle – i stället för tomaten. Lite mer ost, sås eller dressing hade inte skadat, då burgaren nog hade lyft ordentligt om den varit lite krämigare. Den gyllengula och krossade potatisen var riktigt god, med en krispig textur och ett krämigt inre.
Sixty Vines serverar en helt klart godkänd burgare, men de är ännu inte någon oumbärlig hamburgerdestination. Men om du tycker om vin rekommenderar vi verkligen ett besök, och då kommer du verkligen inte att bli besviken på burgaren.
Inlägget Sixty Vines dök först upp på Burgerdudes.