Kedjan Tonys Restaurang öppnade sin första restaurang i Stenungsund under 2017 och har sedan dess expanderat till både Borås och Göteborg. Men konceptet för Boutique Burger By Tonys i centrala Göteborg har ett något annorlunda upplägg, och de kallar det själva för ”fine dining streetfood”. Fokus ligger fortfarande på att servera burgare, och vi beställde en Classic med dubbel cheddar, hackad gul lök, saltgurka, dressing, sötstark senap och ketchup för 159 kronor. Pommes frites ingick i priset.
Vår burgare hade inte bara snygg, utan såg även ut att ha komponerats enligt konstens alla regler. Köttet hade en gedigen och fint glänsande stekyta, var rejält kryddad med salt och peppar som gav köttet en potent smak som passade fint ihop med de andra ingredienserna. Brödet var mjukt, om än något platt, och hade rostats fint på insidan. De klassiska cheeseburgarsmakerna fanns verkligen där, även om dressingen gjorde burgaren lite väl söt. Picklesen var längdskivad, vilket vi inte är stora fans av, men både syrligheten och smaken fanns där och den tillförde en trevlig syra som skapade god balans. Pommes fritesen var också av hög kvalitet, både när det gällde textur och smak, och vi åt upp dem på nolltid.
Burgarna på Boutique Burger By Tonys var oväntat bra och mer street food än vad vi hade förväntat oss. Smakerna satt överlag väldigt bra, och det var tydligt att de använt sig av högkvalitativa råvaror. Att kaffe och egenlagade chokladbollar dessutom ingick i priset var pricken över i:et, när vi gick nöjda och belåtna därifrån.
Inlägget Boutique Burger By Tonys dök först upp på Burgerdudes.