Strax söder om München, i förorten Unterhaching, ligger den USA-stripeade foodtrucken American Burger Bar på en anspråkslös parkeringsplats vid en mataffär. Sedan foodtrucken öppnade sin lucka 2013 har ägaren David Infantado serverat den mest hajpade burgaren i München. Vi beställde därför en Pennsylvania Burger med dubbel cheddar, dubbelt bacon, stekt lök, jalapeños, senap, ketchup och majonnäs för 11 euro (125 kronor) samt en The USA House Burger med cheddar, bacon, tomat, lök, sallad och dressing för 9 euro (100 kronor). Vi beställde även in pommes frites för ytterligare 5 euro (55 kronor).
Burgarna var rejäla bjässar där ingredienserna verkligen kämpade för att hålla sig kvar mellan brödets krona och häl. Brödet hade stekts ordentligt i smör och hade nästintill en friterad i yta vilket gav det en härligt krispig textur. Köttet var väldigt mört med ett rosa inre och hade kryddats ordentligt, vilket gav köttsmaken en uppskattad skjuts. Resten av ingredienserna hade en sak gemensamt, nämligen att de alla smakade mycket. Baconet var rökigt salt med ett trevligt krisp, samtidigt som den stekta löken och pickelsen kompletterade smakbilden fint. Även grönsakerna var fräscha och bidrog med lite trevlig fräschör till de feta smakerna. Men med det sagt så var allting lite grovt och finesslöst, och de kraftfulla smakerna borde absolut ha finjusterats för en mer genomtänkt upplevelse. Vi tyckte till exempel att det var alldeles för mycket sås, och hade gärna sett mycket mindre ketchup och majonnäs. Pommes fritesen var av hög kvalitet och vi var nöjda med både friteringsgrad och smak.
American Burger Bar vågar ta i både när det kommer till smakbilden och mängden ingredienser, vilket vi uppskattade väldigt mycket. Visst saknas det lite finess, men om du vill ha en tidlös streetfood-burgare så kommer du inte att bli missnöjd.
Inlägget American Burger Bar dök först upp på Burgerdudes.