Pizzabutiken i Karlskrona har en lång bakgrund, och den nuvarande ägaren började jobba på restaurangen redan 2004. 2020 började de med hamburgare, och deras smashburgare blev snart en snackis i hela länet. Menyn är fortfarande dominerad av pizza och annan grillkioskmat, men den rymmer också sju olika smashburgare. Vi beställde två olika burgare; en Cheeseburger med burgarost, rödlök, pickles, majonnäs, senap och ketchup samt en Chilimayo Burger med burgarost, picklad rödlök, sallad, tomat, chilimajonnäs och BBQ-sås. Burgarna kostade 80 kronor med 100 gram kött, men vi valde att dubbla köttmängden för ytterligare 30 kronor. Vi köpte även till en lunchdeal med pommes frites och en läsk för 29 kronor.
Våra burgare var både snygga och vällagade, och första tuggan bjöd på en tillfredsställande kombination av smaker och texturer. Köttet var välkryddat och hade en krispig crust och ett saftigt inre. Briochebrödet var varmt och fluffigt, med en tydlig stekyta på insidan som bjöd på ytterligare krisp. Båda våra burgare hade generösa lager av toppings som bjöd på intressanta smakkombinationer som samspelade fint ihop – som grönsakerna och hettan i chiliburgaren och picklesen och såserna i cheeseburgaren. Våra pommes frites var också goda, med ett krisp som höll i sig även efter att de hunnit svalna. De små dippskålarna där tre av deras såser samsades var en rolig detalj som vi verkligen uppskattade.
Pizzabutiken är en relativt liten snabbmatsrestaurang i klassisk gatukökstappning, och de har valt att inte göra såser och liknande själva utan förlitar sig på beprövade produkter på marknaden. Men även om de inte gått all in på hantverksspåret, så är det väldigt tydligt att de förstår själva hantverket i att skapa en bra burgare. Det här är den bästa burgaren vi har testat i Karlskrona, och vi rekommenderar verkligen ett besök till Marieberg där de ligger.
Inlägget Pizzabutiken dök först upp på Burgerdudes.