Tugg Burgers slog upp portarna för första gången i Borås år 2014, och vi har recenserat dem flera gånger genom åren. De expanderade starkt i Sverige ett bra tag och har även köpt upp burgarpionjärerna Flippin’ Burgers, men på senare tid har de stängt några restauranger och finns numera i en handfull svenska städer. Vi besökte dem i Lund, där restaurangen ligger i en mysig innergård med gott om sittplatser inomhus och ute under tak. Denna gång beställde vi dels en Cheeseburger med dubbel cheddar, karamelliserad lök, pickles, senap och ketchup för 119 kronor och en Chili Sensation 6.0 med cheddar, hackat bacon, silverlök, picklad chili och jalapeñomajonnäs för 129 kronor. Mixed fries, alltså en kombination av pommes frites gjorda på vanlig potatis och sötpotatis, ingick i priset.
Burgarna såg riktigt fina ut när de serverades, även om de var lite för hårt uppvärmda på toppen. Vår Chili Sensation var väldigt snygg med sina halverade röda chilis och höll ihop riktigt väl, och bjöd dessutom på rejält heta smaker. Baconhacket var på precis rätt sida av att vara överstekt, vilket gav det ett härligt crunch. Silverlöken var dock för tunt skivad, och vi hade gärna sett lite mer krispighet i själva burgaren. Cheeseburgaren svajade tyvärr lite mer rent kvalitetsmässigt, med ett väldigt mjukt bröd och lite för mycket senap och ketchup. Den karamelliserade löken smakade gott, men deras pickles var gjorda med slanggurka vilket gjorde dem väldigt mjuka. Mixed friesen var utsökta och ett utmärkt komplement till måltiden.
Tugg Burgers serverar fortfarande riktigt goda hamburgare med gott om hantverkstänk, och även om de inte är lika övertygande som de varit de senaste åren så kan vi slå fast att det här var riktigt bra. Vi återvänder gärna nästa gång vi stöter på dem, och hoppas att de serverar sina hantverksburgare i många år till.
Inlägget Tugg Burgers dök först upp på Burgerdudes.