Vi besökte den hajpade burgartrucken Smash’Em i våras utanför Jula i Kungälv, och fick tyvärr se våra förväntningar grusas då vi fick en överstekt burgare med helt andra ingredienser än vad vi beställt. Sedan dess har läsarbreven trillat in om att vi ska ge dem en ny chans, så vid vårt återbesök bestämde vi oss för att se om vi fick ett måndagsexemplar förra gången. Denna gång valde vi att skippa deras burgare med vedrökt karré, och valet föll på en Jalapeño med två 100-gramsköttpuckar gjorda på högrev, oxbringa och talg, dubbel burgarcheddar, jalapeños, stekt lök och originaldressing, serverat i ett sesamfrötäckt briochebröd. Den kostade 105 kronor.
Redan vid servering såg vi en markant skillnad mot den förra burgaren vi fick. Denna gång såg hamburgaren inbjudande ut med bra ratio av tillbehör, trots snabb montering. En tugga in bekräftade att det här var en avsevärt bättre hamburgare. Köttet var utmärkt stekt med en snygg crust, samtidigt som det bjöd på en markant köttsmak och en bibehållen saftighet. Cheddarosten var dessutom formidabelt smält, och sötman från den stekta löken harmoniserade härligt med hettan från våra jalapeños. Originaldressingen var fullt godkänd utan att sticka ut, men bidrog i alla fall med en del krämighet, och det välrostade och fluffiga briochebrödet som omslöt hamburgaren gjorde verkligen sitt.
Smash’Em har verkligen gjort sin hemläxa, och vi är otroligt glada över detta – inte minst för alla som bor i Kungsälv som nu får upprättelse. Vi ser verkligen fram emot nästa besök, och denna gång är det av helt andra anledningar.
Inlägget Smash’Em dök först upp på Burgerdudes.