Hyllade Rost i Ängelholm var länge en av våra mest efterfrågade recensioner, och sedan vårt första besök för några år sedan har det snabbt blivit ett av våra mest efterfrågade återbesök. Lokalen var såklart sig lik, med skön rockmusik i högtalarna och en motorcykel parkerad i källaren. Menyn hade dock ändrats från vårt förra besök, men var fortfarande lika varierad. Vi beställde flera burgare – bland annat en Painkiller med burgarcheddar, bacon, friterad lök, silverlök, dillpickles, gul senap och chilimajonnäs för 149 kronor och en Cowboys From Hell med pepperjack-ost, bacon, picklad rödlök, silverlök, jalapeños, jordnötssmör och chilimajonnäs för 159 kronor. Vi lade till en 90-gramsköttpuck för rejäla 55 kronor styck och beställde också crispy fries för 43 kronor.
Burgarna som serverades var maffiga, och vi fick i efterhand veta att de 90 grammen var efter tillagning (och 120 gram färskt). Köttet var dock otroligt luftigt, vilket förklarade det toppiga utseendet. Denna gång höll köttet ihop lite längre, men det hade lite för lite stekyta och var fortfarande lite för löst, och började därför falla isär ganska fort. Brödet var perfekt gräddat med en härligt smörig smak och sesamtoner som framträdde på ett föredömligt sätt. Trots sina många ingredienser var smakbilden på båda burgarna bra, även om Painkiller var något försiktig trots lovord om chilimajo och friterad lök. Baconet fick ingen tydlig plats i någon av burgarna, och de var dessutom väldigt mjuka – där endast jalapeñosarna och picklesen tillförde med textur. Pommes fritesen var goda, men hade behövt friteras längre för att leva upp till namnet ”crispy”.
Vattnet var i alla fall gratis denna gång, och vi uppskattar att de gör så mycket själva och har ett hantverkstänk. Vi lämnade Rost mätta och belåtna även denna gång, men den spretiga menyn och den svajiga hanteringen av texturer gör att de behåller sitt betyg.
Inlägget Rost dök först upp på Burgerdudes.