Burger 13 i Lund, och sticker ut med sin knallorange logotyp mot den i övrigt svarta inredningen. Vi studerade menyn länge i jakt på en klassisk cheeseburgare, och fick till slut nöja oss med två olika burgare. Det blev en B13 Burger med 150 gram kött, cheddar, tomat, sallad, chips, picklad rödlök, B13-dressing, senap och ketchup för 109 kronor, och en Bacon Burger med 150 gram kött, cheddar, bacon, tomat, picklad rödlök, saltgurka, rostad lök, B13-dressing, senap och ketchup för 119 kronor. Vi uppgraderade ena burgaren till en meny för 50 kronor och fick då pommes frites, chilidipp och en läsk.
Burgarna serverades på en träbricka, och vi blev lite oroliga när vi såg dem då de genomborrats av en pinne, toppad med en ensam lökring. Brödet, som enligt uppgift ska komma från ett ungerskt bageri, var väldigt tätt och segt – och dess rejäla tyngd gjorde hela burgaren ganska klumpig. Köttpuckarna gjorda på skånsk högrev var kompakta, men lyckades ändå falla isär i bitar när vi började äta. Baconet var sladdrigt och hade behövt stekas mer, vilket var extra störigt då menyn utlovade att det skulle vara knaperstekt, men det smakade ändå rökigt och gott. B13 Burger var enkel i smaken, och chipsen (som visade sig vara pommes pinnes) gav en bra textur och sälta. Baconburgaren gynnades mycket av dess pickles, som tillförde såväl krispighet som sälta. Men tråkigt nog så hade båda burgarna alldeles för mycket ketchup som tog över smakbilden. Både pommes fritesen och lökringen var välfriterade, och chilidippen smakade gott.
Burger 13 har tyvärr en del att arbeta på, och når tyvärr inte ända fram. Vi hoppas att de ser över sitt bröd och hur de hanterar både ingredienserna och burgarnas komposition i framtiden.
Inlägget Burger 13 dök först upp på Burgerdudes.