Den franska staden Strasbourg ligger på gränsen till Tyskland, och när vi nyligen var på genomresa passade vi på att besöka burgarhaket ACE Smash Burgers som öppnade under hösten 2022. Den stilrent inredda lokalen bjöd på en passande avskalad meny, med två köttburgare och en hamburgare med vegetariskt protein. Vi beställde båda varianterna; en Classic Burger med två köttpuckar à 70 gram, dubbel burgarost, lök, pickles, senap och ketchup samt en Secret Burger med samma kött och ost, fast med pickles, isbergssallad och en hemlig sås. Priset för detta var 11 EUR (130 kronor) styck, plus 3 EUR (35 kronor) för en meny med läsk och pommes frites.
Våra burgare såg riktigt fina ut, och de låg dessutom väldigt bra i handen. Det första som slog oss var den tydliga köttsmaken och en i princip perfekt stekyta. Det smöriga briochebrödet från ett lokalt bageri passade utmärkt och skvallrade om att de inte fuskat med råvarorna i något steg. Burgarosten tillförde visserligen en hel del krämighet, men den smakade ganska anonymt och vi hade gärna sett en skiva eller två till. Deras egeninlagda pickles bidrog bidrog med en välbehövlig syra som skar igenom de feta smakerna. De kom verkligen till sin rätt i vår Special Burger, där den tillförde en hel del balans till den hemliga såsen, som smakade som en vitlöksstinn och lite vuxnare Rhode Island-dressing. Supergott och välbalanserat. Vi hade gärna sett lite större och hårdare kryddning på köttet, men överlag var vi väldigt nöjda. Deras dubbelfriterade pommes frites var verkligen en succé, och bland de bästa vi har ätit på senare tid.
ACE Smash Burgers är definitivt Strasbourgs bästa burgarhak, och de är faktiskt ett av de bästa hamburgerställena vi har ätit på i hela Frankrike.
Inlägget ACE Smash Burgers dök först upp på Burgerdudes.