Bun & Sum öppnade 2021 ute i ett industriområde vid Bow Road i östra London. De inriktar sig främst mot leveranstjänster, men fem minuters promenad från tunnelbanestationen finns även en takeaway-lucka där det går att hämta ut sina burgare. Här serveras ”LA Style”-smashburgare, vilket i princip innebär hårt smashade köttpuckar med en rejäl crust, serverade i ett potatisbröd. Vi beställde en Regular-burgare med två 57-gramsköttpuckar, ost, lök, pickles, senap och ketchup för 10 GBP (130 kronor) och en Green Chili Cheeseburger med två 57-gramsköttpuckar, ost, lök, färska jalapeños och en chilimajonnäs för 12 GBP (155 kronor). Till detta beställde vi även talgfriterade pommes frites för 5 GBP (65 kronor).
Trots att burgarna var ganska små så var de fullspäckade med smak med utmärkt ratio mellan ingredienserna. Det mjuka potatisbrödet var fluffigt på utsidan och utmärkt rostat på insidan. Burgarnas köttpuckar var visserligen små, men väldigt smakrika och välkryddade med en härligt krispig crust. Den ordinarie cheeseburgaren var välbalanserad i all sin enkelhet, men trots att vi uppskattade crunchet från deras pickles så var de lite för söta, likt smörgåsgurka. Chiliburgaren var lite eldigare, med mycket hetta och smak från både jalapeños och dressing. Och deras talgfriterade pommes frites var fenomenala; gyllenfriterade med en smak av biffstek som gjorde dem helt oemotståndliga. De försvann i ett nafs.
Bun & Sum serverar enkla och goda burgare med en något hög prisbild. Under vårt besök erbjöd de faktiskt generösa 50 procent rabatt på all mat som hämtades hos dem, vilket såklart gjorde vårt besök extra prisvärt. Att besöka dem under dagtid fungerade fint, men med tanke på att detta var ett ganska ruffigt område så rekommenderar vi nog att du använder en leveranstjänst under kvällstid. Om du befinner dig i östra London så är de definitivt värda att kolla in, för själva burgarna är en riktig pärla.
Inlägget Bun & Sum dök först upp på Burgerdudes.